przepisy skandynawskie
Rasmus Smedstrup to pasjonat gotowania i autor książki kucharskiej Nemog lækker hverdagsmad (Łatwa i pyszna kuchnia na co dzień). Aby uprościć gotowanie, Rasmus tworzy przepisy szybkie, proste do wykonania i idealne na pracowite dni. Jego celem jest sprawienie, by codzienne gotowanie było bardziej dostępne i przyjemne, i by pomóc poczuć się pewniej przy kuchni.
cinnamon rolls
przepis
Na 12 do 16 sztuk
Ciasto:
150 ml gorącego
mleka
50 gramów roztopionego masła
25 gramów świeżych drożdży
500 gramów cukru
1 jajko
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki kardamonu
1 łyżeczka cukru waniliowego
400 gramów mąki
Nadzienie:
125 gramów cukru trzcinowego
125 gramów masła słodkiego
1 łyżka cynamonu
Etapy:
1. Wlać ciepłe mleko i roztopione masło do miski i wmieszać drożdże. Dodać cukier, jajko, sól, kardamon, cukier waniliowy i mąkę. Dobrze wymieszać.
2. Wyrabiać ciasto przez 5 do 8 minut lub użyć miksera. Dodać mąki, jeśli ciasto jest zbyt klejące.
3. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w natłuszczonej masłem i przykrytej misce przez około godzinę lub do podwojenia objętości.
4. Przygotować nadzienie, mieszając masło słodkie, cynamon i brązowy cukier.
5. Rozwałkować ciasto na prostokąt na obsypanej mąką powierzchni i równomiernie rozłożyć nadzienie.
Zwinąć ciasto w długi rulon i pokroić na tyle rolek, ile chcesz.
6. Ułożyć rolki w naczyniu żaroodpornym i pozostawić do wyrośnięcia na 20 minut. Posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w 225°C (piekarnik standardowy) przez około 12 kolejnych minut.
Podawać z lukrem. Smacznego!
smorrebrod
PRZEPIS
Dla 2 osób
Składniki:
2 filety z kurczaka
4 plastry bekonu
1 litr bulionu drobiowego
250 gramów pieczarek
1 puszka szparagów
100 ml majonezu
100 ml śmietany
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka mielonego curry
Sól i pieprz
Etapy:
1. Zagotować 1 litr bulionu drobiowego i gotować filety z kurczaka przez 15 do 20 minut, w zależności od ich wielkości.
2. Gdy kurczak będzie ugotowany, rozdrobnić go za pomocą dwóch widelców.
3. Podsmażyć bekon i odłożyć. Zachować tłuszcz.
4. Na tłuszczu z bekonu podsmażyć pieczarki na średnio-wysokim ogniu i doprawić solą oraz pieprzem.
5. W misce przygotować sos, mieszając majonez, kwaśną śmietanę i musztardę. Dodać sok z cytryny, curry, sól i pieprz.
6. Wymieszać sos z kurczakiem, pieczarkami i szparagami.
7. Podawać na chlebie żytnim z bekonem.
